社区文化网10月28日讯（刘美静） 近日，烟台市莱山区黄海路街道中心幼儿园切实保障幼儿饮食安全，召开了幼儿园食堂做好周排查工作会议。此次会议旨在强化食堂管理，提升食品安全水平，为孩子们的健康成长保驾护航。

会议现场，食品安全管理员及工作人员齐聚一堂。首先强调食品安全对于幼儿成长的至关重要性，食堂工作是幼儿园工作的重要组成部分，关系到每一位幼儿的身体健康和生命安全。

会议明确了周排查工作的具体内容和要求。在食材采购方面，要严格把控供应商资质，确保食材新鲜、安全、可追溯。每周对采购的食材进行仔细检查，杜绝不合格食材进入食堂。同时，要加强食材储存管理，做到分类存放、防潮防虫，防止食材变质。

在食品加工环节，要求工作人员严格遵守操作规范，确保食品煮熟煮透、色香味俱佳。强调生熟分开，避免交叉污染。此外，要加强对餐具的清洗消毒，保证餐具卫生。

会议还强调了食堂环境卫生的重要性。要求工作人员每天对食堂进行全面清洁，保持地面、墙壁、灶台等部位干净整洁。定期进行灭蝇、灭鼠等工作，营造良好的就餐环境。

为确保周排查工作落到实处，幼儿园将建立严格的监督机制。由园领导、教师代表和家长代表组成监督小组，定期对食堂进行检查和评估。对发现的问题及时整改，确保食品安全无隐患。

此次会议的召开，为莱山区黄海路街道中心幼儿园食堂工作指明了方向，明确了目标。相信在全体工作人员的共同努力下，幼儿园食堂将不断提升管理水平，为孩子们提供更加安全、健康、美味的饮食，让家长放心，让社会满意。（通讯员：牟巧玲）