社区文化网10月29日讯（刘美静） 如果说校园里有一个始终充满欢声笑语，令人放松的地方，那这个地方一定是食堂。

每当放学的铃声敲起，烟台开发区八中的学生们都会到食堂用餐，在这里，不仅可以享受到厨师们用心做出来的美食，还有结束了繁忙的课业之后，用餐时的美好心情。

孩子在学校吃什么，质量如何？牵动着每一位家长的心。学校食堂在学校教育中扮演着重要的角色，承担着多方面的责任。

规范食源

原材料监督

每日清晨，新鲜食材总会伴随着初升的朝阳准时送达食堂，它不仅承载着师生们的一日刚需，更是繁忙学业之中的重要调味剂。

早上6:30，学校食堂刘主任和厨师长严格检查进食堂的各式菜品原料。

原料间

井然有序的原料间，归类明确，位置清晰，方便管理与使用。

精心制作

干净卫生

 择菜洗菜都在粗加工间指定区域，蔬菜操作流程是一择二洗三切的顺序操作，彻底清泡清洗干净，做到无泥沙，杂草，去除果蔬农残。

后厨环境

学校食堂的后厨，是一个充满活力和忙碌的地方。这里是美食的诞生地，也是无数学生们满足味蕾的地方。一进入后厨，首先映入眼帘的是整洁有序的环境。各种炊具和设备摆放得整整齐齐，地面干净明亮，让人感觉舒适安心。

烹饪区

热气腾腾，香气扑鼻。厨师们忙碌地工作着，他们熟练地操作着各种炊具，将食材变成美味的菜肴。他们注重每一个细节，精心调味，让每一道菜都能尽最大可能满足大多数孩子们的口味需求。

分发区

工作人员佩戴卫生护具认真的给孩将餐品分好，并放置在专门的保温设备上等待学生前来就餐，饭量大的同学学校也提供无限续餐服务。

洗碗区

在洗碗区，学校配备了一套全自动洗碗机、餐具消毒柜、筷子消毒车保证每餐餐具的清洗和高温消毒。工作人员们认真地清洗着餐具和厨具。他们使用高温消毒设备，确保餐具的清洁卫生，为学生们提供安全可靠的用餐环境。

学生陪餐制度

开发区八中为确保餐饮安全，学校出台系列严格的管理制度，从进货的严查细检，索票索证严把入口关，到加工过程的“明厨亮灶”，成品饭食的陪餐制，每天学校都会安排值班干部陪餐，嘘寒问暖。尤其是校长每餐必进行三问：饭菜可口不？饭菜热乎不？饭菜数量够不？

社会、学校“食”刻监督

为确保学生饮食安全，了解食品卫生状况提升学校食堂管理水平，学校后勤部、家长代表、食品安全监督单位会不定期到食堂检查。

做有温度的餐饮服务，并时刻牢记于心，把温暖带给全体师生，这是食堂的使命，也是每一位工作人员的必修课。我们相信，在学校对食堂的高标准、严规格管理下，开发区八中食堂必将砥砺前行，由始至终，不忘初心，不辱使命！（通讯员：王建军）