社区文化网12月5日讯（刘美静） 在季节的轮回中，冬天以其独有的姿态悄然而至。俗话说“冬腊风腌，蓄以御冬”，为了让孩子们感受传统文化的魅力，在大雪节气来临之际，烟台市莱山区黄海明珠幼儿园开展了腌制腊肉节气食育活动。

老师根据孩子的年龄认知特点，通过生动形象的视频及图片讲解大雪节气的来历、习俗，引导孩子们初步掌握大雪节气特点，了解节气与天气、动植物的关系。随后，老师带领孩子一起认识制作腊肉所使用的食材，孩子们在摸一摸、闻一闻、尝一尝中认识了花椒、八角、桂皮、食盐等材料。孩子们化身为小厨师，将盐放到锅中小火翻炒，然后把准备的香料倒入，屋子里瞬间飘香四溢。接下来在老师的指导下，孩子将五花肉抹上白酒后涂上一层酱油，把盐均匀地撒到肉上，揉揉、搓搓、拍拍，加上炒制好的腌料按摩，再压一压，腊肉就做好了。最后，孩子们把腌制好的腊肉穿上绳子进行晾晒，需要耐心等待半个月左右，腊肉就可以食用了。

一场充满趣味的活动，不仅让孩子们了解了大雪的传统习俗，也熟悉了中国传统美食——腊肉，并且在制作的过程中孩子们学会了观察和耐心等待。节气与我们的生活息息相关，孩子们在活动中感知自然的更替、时节的变化，让中国传统文化在每个幼小心灵中传承。（通讯员：窦凤阁）