社区文化网1 月3日讯（刘美静） 近日，在烟台市莱山区黄海路街道中心幼儿园，食堂工作始终是幼儿健康成长的关键保障。过去的一段时间里，幼儿园食堂坚守安全与营养的双重使命，成果卓著。

在食品安全管理上，食堂建立了严格的食材追溯体系，每一样食材都能精准溯源，从源头确保无虞。每日严格执行食品留样制度，在专用留样柜中留存48小时，以备随时查验。工作人员均持健康证上岗，并每周接受食品安全培训，操作流程规范严谨，厨房环境整洁卫生，生熟分区明确，厨具餐具一洗二清三消毒，为幼儿筑牢食品安全防线。

营养膳食搭配方面，专业团队精心规划食谱，根据幼儿生长发育需求，将谷物、蛋白质、蔬果等合理搭配，一周内菜品不重样，每日确保“两餐两点”营养均衡。同时，巧妙运用烹饪技巧，把食物制作成可爱造型，如小动物形状的馒头、五彩斑斓的蔬菜沙拉，提升幼儿食欲。

此外，食堂注重与家长的沟通交流，定期开展“美食分享会”，邀请家长品尝幼儿膳食，听取意见建议，不断改进菜品口味与质量，家园携手为幼儿健康保驾护航，赢得了家长们的广泛赞誉与信赖，持续为幼儿的幸福成长添砖加瓦。（通讯员：牟巧玲）