社区文化网3月10日讯（刘美静） 早春三月，春意乍现。为进一步加强学校食堂管理，提升餐饮服务质量，增进家长对学校食堂工作的了解与监督，烟台傅家中学于2025年3月7日举办了“餐厅开放日暨新菜品品鉴会”活动。本次活动邀请了部分家长、教师以及学生代表40余人走进校园，深入食堂一线，近距离了解餐厅运营情况，并对本季度新推出的菜品进行品鉴。

活动伊始，学校食品安全总监邹旭副校长向大家详细介绍了学校食堂的整体运营情况，包括食材采购验收、食品加工流程、食品安全管理措施、以及食堂工作人员的健康管理等方面。并向大家通报了历年来学校食堂所取得的各类荣誉，着重强调了学校对食品安全的高度重视。

食堂精心准备了一系列新开发的了荤素搭配、营养均衡的各类菜肴16种，家长、老师和学生们纷纷品尝，对新菜品的色香味和营养搭配给予了高度评价。该环节将活动推向了高潮。大家一边品尝，一边交流，并填写新菜品评价量表，根据得分情况，将最受好评的几种菜品当场敲定列入下周菜谱。

随后，家长们在工作人员的带领下，依次参观了食堂的操作间、备餐间、食材储存间等区域。整洁明亮的环境、规范有序的操作流程以及严格的食材分类存放，给家长们留下了深刻的印象。在操作间，家长们看到厨师们身着整洁的工作服，严格按照食品安全标准进行烹饪操作，从食材的清洗、切配到烹饪、出锅，每一个步骤都严谨细致，让家长们对食堂的卫生状况和食品加工过程有了更直观的认识。

另外，活动还设置了问卷调查环节。家长、学生对食堂的整体环境、卫生状况、服务态度、菜品质量等方面进行了评价，并就如何进一步提升食堂服务水平提出了自己的想法和建议。学校表示，将对家长们的反馈进行认真梳理和分析，积极采纳合理建议，不断改进食堂工作，为学生提供更加优质的餐饮服务。

本次餐厅开放日暨新菜品品鉴会活动，不仅让家长们深入了解了学校食堂的工作情况，增强了学校食堂工作的透明度，也为学校与家长之间搭建了一个良好的沟通平台，促进了家校之间的信任与合作。学校餐厅将以此次活动为契机，持续加强食堂管理，不断创新菜品，提升服务质量，让每一位学生都能在校能吃得健康、吃得开心 ，让每位家长在家能感到放心，为学生的健康成长和学校高质量发展提供有力保障。（通讯员：王宾鸿）