社区文化网3月31日讯（刘美静） 为进一步压紧压实校园食品安全“两个责任”，切实保障学校师生饮食安全，3月27日上午，烟台高新区工委管委分管负责人带队到区实验中学、实验小学、山东城市服务职业学院开展学校食堂食品安全督导检查，区市场监督管理部门负责人及相关科室人员参加。

督导组走进学校食堂，与校领导和食堂管理人员进行了深入交流，现场听取了校方关于食品安全主体责任落实情况的汇报，了解学校食堂在安全管理体系、常态化防控、应急处置、“互联网+明厨亮灶”建设等方面的落实情况，重点查看了学校食堂就餐区、加工操作间、食品原料库和消毒间等，对进货查验、“三防”设施设备、加工操作、食品留样、餐具清洗消毒等环节进行了检查。

督导组强调，学校食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校工作的重中之重。学校要切实履行好食品安全主体责任，强化食品安全管理，规范进货查验、加工制作、食品留样等流程，形成食品安全追溯链，做到“源头严防、过程严管、风险严控”。要持续完善食品安全管理制度，细化“日管控、周排查、月调度”工作举措，定期开展自查自纠，及时发现并消除潜在的食品安全隐患，做到防患于未然。同时，市场监管部门要切实履行监管责任，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，持续加大安全隐患排查力度，加强对学校食堂的监督和指导，做好校园餐饮保障工作。（通讯员：赵彦珺）